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餐饮营养师的考题

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营养(师)科卫生初级2024冲刺密卷正确答案(07.12)
农药污染食品的主要途径有(　　)。无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。农药喷洒对农作物的直接污染农作物从污染的环境中吸收农药生物富集作用运输和贮存中混放以上都是#全天食物含钠量不超过1000mg禁用含碱食物禁用酱油禁用酱菜饮用水忽略不...
2023营养师医学初级职称考试试题(8P)
产生这些症状的主要原因无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。胆石症病因中，错误选项是(　　)。血液中钙离子浓度下降，神经组织兴奋增高，可导致手足搐搦，水果和谷类中的钙含量较低，长期食用可导致机体缺钙。无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。胆石症...
2023营养(师)医学初级试题题库(3K)
高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是(　　)。体内镁主要存在于()。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。食物频数法可反映长期膳食行为，其结果可作为研究慢性病与膳食模式关...
2024卫生职称营养(师)卫生初级冲刺密卷共用题干题解析(05.10)
不属于软食的食物选择的是下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是(　　)。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是(　　)。无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。
2023营养(师)医学(初级)历年考试试题(2V)
对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复，有显著促进作用的营养素是(　　)。无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。35%无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。
2024卫生资格营养(师)(初级)冲刺密卷讲解(10.17)
婴幼儿缺锌可导致食品冷冻中，应严格执行的原则是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是在高位、高流量肠外瘘早期，应首先无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。
营养(师)学卫生初级资格2023冲刺密卷案例分析题答案(04.10)
无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。营养支持的目的是预防和纠正患者在疾病和治疗中可能出现的或已经出现的营养不良，因此营养支持不能达到治愈肿瘤的目的。无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。
无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。
所属分类: 卫生 | 营养(师)(代码：210)
无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。食物不耐受的特点中，不包括(　　)。可引起高同型半胱氨酸血症的有(　　)。肠内营养监控除外(　　)。下列哪一项不是要素膳的特点( )。是一种无渣膳食以氨基酸或蛋白质为氮源在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收在胃肠道中需要消化方可吸收利用#无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。
2024营养(师)卫生初级冲刺密卷专家解析(04.16)
患儿最可能的病因是(　　)。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能(　　)。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择下列饮食治疗中，不适合尿毒症患者的是(　　)。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是以下不是食品中天然有毒有害成分...
下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制(　　)。
所属分类: 卫生 | 营养(师)(代码：210)
关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。外科病人接受肠外营养治疗时，补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为(　　)。无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为50%∶50%。食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中，含量较少。外科病人接受肠外营养治疗时，补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为1:150。
卫生职称2023营养(师)学卫生初级资格考试试题及答案(0W)
谷类加工精度越高，哪种营养素损失最多肺炎患者提供的能量(　　)。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运，下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％(　　)。无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。营养调查工作质量的影响因素不包括与儿童“黄斑牙”形成...
患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血
所属分类: 卫生 | 营养(师)(代码：210)
脂溶性维生素的共同特点不包括(　　)。高脂肪配方膳食适合于( )。无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管，经下列哪条血管穿刺并发症少，成功率高催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是(　　)。反映机体缺铁的最灵敏的指标是下列哪种维生素不具有抗氧化功能(　　)。无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。经右锁骨下静脉血管穿刺并发症少、成功率高。在一系列的水解过程中，三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成二酰甘油。血清铁蛋白是最早反映铁耗竭的指标，也是反映铁缺乏的最灵敏指标。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为乒乓头。
2024营养师医学初级模拟系统29
人体每日摄入膳食纤维的适宜量为()。蔬菜、水果中不能提供的维生素是血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运，下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％(　　)。无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。婴儿基础代谢所需能量占总能最的胃肠内营养支持...
2024卫生营养(师)医学卫生初级试题答疑(04.05)
下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(　　)。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是(　　)。糖耐量试验膳食的主要适用对象为预防杂环胺类化合物污染的措施包括(　　)。对于静卧休息的发热患者，体温每升高1℃，需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的(...
营养(师)医学初级资格2023试题案例分析题解析(06.16)
无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。维生素D的生理功能除外(　　)。下列哪项属于缺铁性贫血的改变(　　)。影响农作物农药残留的因素有肥胖者增加体活动的益处包括(　　)。食物中的自然致癌物除外(　　)。关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是(　　)。环境、气象条...
卫生资格2024营养(师)医学初级模拟考试80
有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是(　　)。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标(　　)。以下不是食品中天然有毒有害成分的是(　　)。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是(　　)。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过(　　)。关于人体基础代谢，以...
2023卫生营养(师)初级资格历年考试试题试卷(8R)
下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(　　)。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑(　　)。2～4周婴儿(　　)。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症，又称为(　　)。食用河豚发生食物中毒的原因是()。病毒性肝炎营养治疗的原则为(　　)。无盐...
营养(师)医学初级资格2023考试试题库(4AB)
食物热效应的最高点通常出现在进食后的(　　)。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是(　　)。营养调查内容除外无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。可引起高同型半胱氨酸血症的有(　　)。主要考核营养调查内容，包括膳食调查，人体...
2024卫生营养师医学初级模拟系统275
人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的物质是(　　)。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是()。下列属于抗脂肪肝物质的是()。主要考核营养调查内容，包括膳食调查，人体生化水平的生化检验，营养相关疾病临床体征及症状...
卫生资格2023营养(师)卫生初级资格模拟系统129
为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是(　　)。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收影响很小。无盐饮食配餐饮用水...

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