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膳食营养师考试试题及答案

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肝性脑病患者的膳食治疗宜为(　　)。牛磺酸含量丰富的是(　　)。3.膳食纤维可以加速肠蠕动，加重腹泻，故应限制膳食纤维。贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。
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海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(　　)。与术前营养不良无关的是食物蛋白质生物价是()。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。妊娠初期，每日铁的适宜摄入量...
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海带#白菜木耳胡萝卜西红柿内脏坚果干豆谷类水果#含有人体必需的各种营养素是一种无渣膳食以氨基酸或蛋白质为氮源在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收在胃肠道中需要消化方可吸收利用#食物中嘌呤的含量规律为：内脏>肉>鱼>干豆>坚...
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依目前的情况来分析，EPA和DHA的现实和潜在的来源有海洋鱼类、海藻类及蕈类等3种。人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA，其中以海产肥鱼中含量最高，某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA，其他动物性食物中含量较少，而植物性食物中不含有EPA和DHA。
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维持患者良好的生活质量维持机体的组成以及生理功能减少或避免由于治疗引起的不良反应帮助患者安全度过治疗阶段达到治愈肿瘤的目的#胆汁酸肾上腺皮质激素雌激素维生素D胃泌素#富含维生素A富含维生素C富含维生素E富含维生素K#富含维生...
2023营养师试题答案(09.07)
含膳食纤维较多的食物为（　　）。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为(　　)。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制(　　)。生物价是(　　)。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是以下哪种不属于微量营养素膳食...
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