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营养师考试历年题形

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蛋白质生物学价值的高低主要取决于(　　)。腹部手术病人适用(　　)。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是某食物蛋白质含量为8％，给大白鼠喂饲100g该食物，测得大白鼠粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋...
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营养学主要用到的能量单位是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的食物中的自然致癌物除外(　　)。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是(　　)。下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是(　　)。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是下列哪一种谷物中所含...
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对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。膳食铁的最好食物来源是可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是(　　)。参与交流单向交流双向交流大众交流#自我交流畜、禽、鱼类#豆类粮谷类蔬菜类水果类汞#镉铅铝铜中国居民膳食指南...
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海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(　　)。与术前营养不良无关的是食物蛋白质生物价是()。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。妊娠初期，每日铁的适宜摄入量...
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