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食品卫生与营养学课程试题及答案

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2024营养与食品卫生高级职称(副高)试题案例分析题正确答案(11.05)
本题所考核的知识点是社会阶层与健康的关系，属于记忆型试题。研究社会阶层与健康的主要意义在于发现高危人群，采取相应策略与措施维护和促进健康。A、C、D、E都不是社会医学研究社会阶层的根本目标所在。因此，发现弱势人群B是正确的。健康教育以重点解决健...
通过健康危险因素评价，健康类型可以划分为
所属分类: 卫生 | 营养与食品卫生(副高)
环境、心理、行为与生活方式、医疗卫生服务环境、生物、行为与生活方式、心理环境、社会因素、生物、生活方式泛酸# 烟酸# 抗坏血酸叶酸# 硫辛酸无明显变化# 有变化变高变低本试题考核的知识点为健康危险因素的评价方法，是理解与实际应用相结合的试题。所以正确答案是D，其他答案都是错误的。主要考核食品卫生学的研究内容，包括食品的污染、食品及其加工技术的卫生问题、食源性疾病及食品安全评价体系的建立、食品卫生监督管理。
中国营养学会建议妊娠期妇女叶酸的RNI为（）
所属分类: 卫生 | 营养与食品卫生(副高)
中国营养学会建议妊娠期妇女叶酸的RNI为（）有关消化道疾病的描述，正确的是生物转运过程是指对食品卫生监督员滥用职权，玩忽职守、营私舞弊，尚未构成犯罪的，应由苯丙酮尿症患者应限制食用的食物为属于非细胞型微生物的为（）常用做营养监测的健康指标包括（）短肠综合征的饮食治疗原则是( )。静脉曲张一般为门静脉高压的重要并发症，既可累及食管也可累及胃底及贲门区。《食品卫生法》第五十一条规定：卫生行政部门违反本法规定，对不符合条件的生产经营者发放卫生许可证的，对直接责任人员给予行政处分；收受贿赂，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
营养与食品卫生副高2024考试试题及答案(2Q)
甲镇和乙镇有相等年龄标化死亡率，甲镇比乙镇粗死亡率低，人们可下这样的结论八碳的饱和脂肪酸经β－氧化分解为4mol乙酰CoA，同时可形成（）预防新生儿佝偻病的措施有()。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（）六淫致病，具有发病急、变化快特点...
营养与食品卫生医学副高2024考试试题及答案(6K)
有关消化道疾病的描述，正确的是某地100名12岁儿童的平均体重30kg，标准差5kg，利用正态分布原理估计该地12岁儿童体重的95％参考值范围是分子流行病学与传统流行病学的主要区别是某物质经蓄积毒性试验后得出K＜1。以上都是#含有肽聚糖和胞壁酸含有两种核酸...
2023营养与食品卫生副高历年考试试题及答案(1AG)
复制与转录的不同点是（）关于维生素B的说法错误的是含碘丰富的食品有（）新链合成方向均为5′→3′新生链的合成都以碱基配对的原则进行聚合酶均催化磷酸二酯键的形成均以DNA分子为模板都需要NTP为原料#包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物在碱...
2024营养与食品卫生副高考试试题及答案(4AB)
2024营养与食品卫生副高历年考试试题及答案(7B)
2024营养与食品卫生医学副高职称考试试题及答案(2@)
营养与食品卫生副高卫生职称2023考试试题及答案(5AH)
安全性评价第三阶段包括中国营养学会推荐乳母维生素A的摄入量比非孕妇女多()μgRE／d。急性肾炎应限制下列哪种食物红舌兼见苔黄厚，多见于（）验证病因假设论证强度最高的流行病学方法是肝性脑病昏迷期，下列饮食治疗不正确的是()。河豚鱼中河豚毒素...
2024营养与食品卫生卫生副高考试试题及答案(0AJ)
慢性阻塞性肺疾病患者，碳水化合物与脂肪的能量比为有机磷中毒，烟碱样症状是食品市场包括（）下列不属于饮食业建筑设计的是4:6#5：56：47：38:2流涎多汗恶心、呕吐肌纤维颤动#肺水肿食品批发企业#食品超市#集贸市场#个体摊贩#餐...
营养与食品卫生副高职称2023考试试题及答案(3H)
2023营养与食品卫生卫生副高考试试题及答案(6R)
卫生资格2024营养与食品卫生(副高)考试试题及答案(5AI)
对人类很可能或可能是致癌物对人类肯定的致癌物对人类很可能不致癌的物质#对人的致癌性尚不能明确的物质对人类为间接致癌物药物外伤高甘油三酯血症酒精#感染合成代谢减弱，分解代谢减弱合成代谢增强，分解代谢增强合成代谢增强，分解代谢...
营养与食品卫生副高卫生职称2024历年考试试题及答案(8B)
培养真菌最适宜的pH值是按人际关系可以将家庭类型划分为要素膳不适用于糖尿病代谢紊乱的主要代谢标志是（）pH1～2pH3～4pH5～6#pH7～8pH9～10核心家庭、主干家庭、联合家庭、单身家庭、空巢家庭#核心家庭、主干家庭、联合家庭、单亲家庭、...
2023营养与食品卫生医学副高职称考试试题及答案(7X)
营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的在致畸试验中，提示啮齿类动物“受孕”(交配)的证据是适宜糖尿病患者的治疗方法为女性，25岁，妊娠15周，昨夜发热，今朝颜面部及周身出现皮疹，查体皮疹为粟粒大红色...
卫生职称2024营养与食品卫生副高历年考试试题及答案(5V)
血小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒哺乳前2小时哺乳后2小时哺乳结束后临近哺乳时哺乳临近结束时#呼吸系统循环系统神经系统骨骼系统生殖系统#简单随机抽样系统抽样整群抽样分层随机抽样#不能确定城乡分布国家间分布大流行#国家内...
2024卫生营养与食品卫生副高职称考试试题及答案(0R)
2023卫生职称营养与食品卫生(副高)历年考试试题及答案(5L)
营养与食品卫生副高卫生职称2024历年考试试题及答案(3I)

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