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营养与食品卫生学题库和答案

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营养与食品卫生(副高)2023模拟在线题库280
营养素对基因组结构和稳定性影响的作用靶点包括（）在对产品进行卫生学评价时，如尚未制定相应的国家卫生标准，则应依照以下顺序优先考虑最终的判定标准病变远端呈杯口状充盈缺损，周围有多个弹簧状环形阴影的是镰刀菌毒素包括健康人群亚健康人群高危...
营养与食品卫生卫生副高2024试题题库(5N)
补充食品加工损失的营养素使某些食品达到特定目的的营养需要使食品具有某种色泽和特殊口味#强调维生素强化新资源食品保健食品#营养强化食品食品添加剂食品包装设计主观性被动性社会性#传递性交换性暴饮暴食引起的肠炎食用被旋毛虫污...
营养与食品卫生医学副高2024精编在线题库(07月10日)
3年注销注册，收回医师执业证书#确切的接触史毒蕈碱样和烟碱样症状血胆碱酯酶活力降低#阿托品试验阳性呕吐物有大蒜味死亡病例旧病例新发病例#可疑病例有待确诊的病例保持或提高食品本身的营养价值#作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成...
营养与食品卫生副高卫生职称2024试题答案(07.29)
肾红细胞肝肌肉#吸附剂去除#加碱去毒日光紫外线照射#水洗冷藏去毒从人群中选择有某病与无某病者#从人群中选择暴露与非暴露于某因素者从医院和人群中随机抽样选择患某病的人从人群中随机抽样选择部分人群从人群中随机抽样选择部份患病人...
营养与食品卫生卫生副高2024考试试题库(2AC)
供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是实现母乳喂养的促成因素是十宣穴点刺出血所治的病证是（）泄泻的临床症状有（）越鞠丸的药物组成是（）食品的营养标签应含有()。#食品制造方法营养成分及含量#有害物质成分生产厂家#找出某地区...
卫生2024营养与食品卫生医学副高试题题库(2Z)
食品卫生标准的技术要求包括实验流行病学方法不包括在糖耐量试验中，受试者应口服()g葡萄糖。正确答案是B选项，这是由于蛋白质的摄入量与尿钙量呈正相关，如果摄入蛋白质过多，将导致尿钙排出增加，亦即体内钙的排泄增加。这一点应该与某些氨基酸可以与钙...
营养与食品卫生副高高级职称2023冲刺密卷案例分析题答案(10.02)
《九十年代中国儿童发展规划纲要》《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》《中国营养改善行动计划》《特定人群膳食指南》#《学生集体用餐卫生监督办法》不应对人体产生任何健康危害#不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂#不应改变食品...
2023卫生资格营养与食品卫生卫生副高高级职称冲刺密卷案例分析题答案+解析(02.23)
()下列哪一项不属于急性胃炎的治疗饮食原则大豆干果牛奶#蛋黄肝脏肠外营养与肠内营养两者之间应优先选择肠内营养周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养#肠内营养不足时，可用肠外营养加强营养需要量较高或期望短期内...
2023营养与食品卫生副高历年考试试题及答案(1AG)
复制与转录的不同点是（）关于维生素B的说法错误的是含碘丰富的食品有（）新链合成方向均为5′→3′新生链的合成都以碱基配对的原则进行聚合酶均催化磷酸二酯键的形成均以DNA分子为模板都需要NTP为原料#包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物在碱...
2024卫生营养与食品卫生(副高)冲刺密卷共用题干题正确答案(08.27)
这是一种什么性质的研究食品营养价值是指高血压的诊断属于缺陷病毒的为（）以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质在医院健康教育中，不属于患者门诊教育形式的是描述一组分布末端无确定数据的计量资料的集中趋势时应选择用以下微量元素属于人体必需微...
营养与食品卫生卫生高级职称(副高)2023试题答案公布(06.07)
病死率较高均能引起胃肠道症状抗药性筛选营养互补筛选免疫化学筛选#原位杂交筛选Southern印迹筛选空气过滤#紫外线消毒#红外线消毒乳酸熏蒸#过氧乙酸熏蒸#胃造瘘肠外营养治疗经口饮食#空肠造瘘管喂饮食存在RNA和核蛋白体具有分裂...
2024营养与食品卫生卫生副高高级职称冲刺密卷答案解析(12.20)
食管癌的X线表现为黏膜皱襞消失、中断、破坏；空腔狭窄，管壁僵硬，蠕动不对称或消失，狭窄一般为局限性，与正常区分界清楚；大小不等的不规则的充盈缺损。考查各类人群膳食脂肪推荐摄入量。营养治疗的方法包括肠内营养、肠外营养、营养教育、营养干预。而...
2024营养与食品卫生副高高级职称冲刺密卷答案+解析(04.16)
增加摄入量对冠心病有保护作用的是低嘌呤饮食主要应用于情绪是人根据什么而产生的态度体验下列属于强制标示营养标签的预包装食品为（）2000年某县发现喘憋性肺炎的流行，暴露总人口数为18217，经调查诊断发病例数共2782例，试问在资料分析时疾病的频率指标...
2023卫生职称营养与食品卫生卫生副高冲刺密卷多选题答案(03.03)
、性别和职业分布季节、地区和年龄分布性别、人群和地区分布地区、人群和长期变异地区、人群和时间分布#由于B(a)P的水溶性很低，清洗蔬菜只能去除微量#B(a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品#食品中B(a)P含量与食品种类、生产加工、烹调方法的...
营养与食品卫生医学副高2024考试试题库(8AH)
，将早死导致的健康生命年损失和残疾导致的健康生命年损失结合起来，构成生命数量和生活质量以时间为单位的综合性指标指的是食品生产经营人员有下列情形之一的，不得参加接触直接入口食品的工作。营养调查工作的质量不仅取决于工作计划的科学性、严谨性和可...
2024营养与食品卫生医学副高职称冲刺密卷答案+解析(04.30)
烧伤患者的正确补液方法是关于标准差，表述正确的是妊娠期妇女血容量发生变化，容易出现（）微波技术的优点是（）主要来源于动物性食品的生物活性成分是（）在糖酵解途径和糖异生途径中均使用的酶是细胞内传递信息的第二信使是（）前12小时补充第...
2024营养与食品卫生高级职称(副高)试题案例分析题正确答案(11.05)
反映机体锰的营养状况的指标是研究社会阶层与健康的意义主要在于采用鼻胃管进食的患者如因误吸而致吸入性肺炎，以下处理错误的是痰热内郁癫痫发狂可用（）胆固醇体内合成的原料是社区健康促进的目标人群是随机区组设计资料的方差分析中，总变异可以分解为...
卫生职称2024营养与食品卫生副高高级职称模拟在线题库158
#保存食品风味#压力在食品各处作用均匀#所需设备简单操作方便罹患率和患病率发病率和死亡率患病率和感染率#病死率和死亡率续发率和引入率使染色体损伤的致癌物使染色体数目改变的致癌物有基因诱变作用的致癌物#无基因诱变作用的致癌物...
2024营养与食品卫生卫生职称副高冲刺密卷答案+解析(05.02)
外周静脉营养的优点是进行流感病毒的血清学诊断最常用的方法是（）下列措施中属于第二级预防的是食品容器、包装材料的主要卫生问题为()。足阳明与足少阴阴维脉与阳维脉阴蹻脉与阳蹻脉手太阳与手少阴#B、C、D、E项均是中心静脉营养的优点，只有A是...
营养与食品卫生副高卫生职称2023考试试题及答案(5AH)
河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是维生素A参与的生理功能是（）急性毒性试验和局部试验亚慢性毒性试验、生殖与发育毒性试验和代谢试验#慢性毒性试验和致癌试验蓄积试验和致突变试验亚急性毒性试验200300400500#动物性食物熏酱等食品#呈...

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