正确答案:

毛霉菌

B

题目：引起食物霉变的主要真菌是

解析：毛霉菌广泛分布在自然界中，常引起食物霉变。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]正常脑脊液可见

淋巴细胞

解析：正常脑脊液可见淋巴细胞。

[单选题]输血不是作为主要传播途径的病毒性疾病是

戊型肝炎

解析：戊型肝炎病毒主要经粪-口途径传播。

[单选题]鞭虫成虫寄生的部位是

盲肠

解析：鞭虫成虫寄生于人体盲肠内，严重感染时也寄生于阑尾、回肠下段、结肠及直肠等处。

[单选题]关于蜡样芽孢杆菌说法错误的是

革兰阴性杆菌

解析：蜡样芽孢杆菌为革兰阳性大杆菌，营养要求不高，芽胞位于菌体中心或次末端，菌落表面粗糙似毛玻璃或融蜡状，故名蜡样芽孢杆菌。能够导致食物中毒，但是暴露在空气中的食物均在一定程度上受本菌污染，所以，除做分离培养外，活菌计数对诊断本菌所致的食物中毒有诊断价值。

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