正确答案:

多不饱和脂肪酸

题目：阿拉斯加人膳食结构具有高能量、高脂肪和高胆固醇的特点，但心血管疾病患病率很低，原因是他们的膳食中富含海产品，而其中含有丰富的

解析：海产品特别是海鱼脂肪富含多不饱和脂肪酸，其具有降血脂的作用，这可能是阿拉斯加人心血管疾病患病率很低的原因。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]幼儿膳食应遵循平衡膳食的原则，三种功能营养素蛋白质、脂肪与碳水化合物的供给量比例最好保持在

解析：本题考查合理营养指导的基本原则。安排的膳食应满足小儿每日所需的热能及各种营养素。营养素的供应应当保持稳定，不可忽高忽低；各种营养素之间的比例也要合理。三种功能营养素的供给量比例最好保持在1：1.5：4，不能偏废，其中脂肪的摄入不宜过多，以免引起肥胖。

[单选题]T细胞识别抗原时所指双识别是

[单选题]在致畸试验中，提示啮齿类动物"受孕"(交配)的证据是

解析：阴栓是啮齿类动物(大、小鼠)交配时，雄性动物分泌的多种混合液体在雌性动物阴道内凝固后形成的一种物质，阴栓的存在表明雄性动物有射精行为，因此作为动物成功交配的标志。其余的选项均不能说明动物是否完成了交配行为。

[单选题]主张职业致癌物接触剂量有阈值的说法，不包括

[单选题]对准备从事接尘作业职丁进行就业前体检时，下列项目中哪个是不必要进行的检查项目

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