正确答案:

以上都包括

E

题目：食品营养价值的取决因素

解析：食品的营养价值是指某种食品所含营养素和能量，能满足人体营养需要的程度。食品营养价值的高低，取决于食品中营养素的种类是否齐全；数量及相互比例是否适宜；是否易被人体消化吸收和利用。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]不参与甘油三酯合成的化合物是

CDPDG

解析：答案：E。参与甘油三酯合成的化合物有：脂酰CoA，DG，磷脂酸，磷酸甘油

[单选题]属于缺陷病毒的是

HDV

[单选题]骨骼中铅的主要存在形式为

不溶性磷酸铅

[单选题]调查研究的逻辑步骤是

选题和假设，制订方案，收集资料，整理分析，解释结果

解析：本题所考查的知识点是社会医学调查的基本程序，属于解释型试题。社会医学研究作为一种科学研究，其研究过程遵循任何一项科学研究都应遵循的步骤。整个研究的过程包括五个步骤：选题和假设、制订方案、收集资料、整理分析资料和解释结果。因此，本题正确答案是D。

[单选题]关于糖皮质激素的应用，下列哪项错误

水痘和带状疱疹

[单选题]下面是关于儿童青少年单纯性肥胖的描述，错误的表达是

7～18岁学龄儿童青少年体重指数24和28为超重和肥胖界值点

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