正确答案: 硫代硫酸钠
B
题目：油脂氧化过程中产生的过氧化物与碘化钾作用，生成游离碘，滴定碘的滴定液为
解析：过氧化值测定原理：油脂氧化过程中产生的过氧化物与碘化钾作用，生成游离碘，以硫代硫酸钠滴定。
延伸阅读的答案和解析：
一氧化碳
上、中、下游各设采样点
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