正确答案:

糖渍 盐渍

BD

题目：采用提高渗透压保藏食品的工艺有

解析：盐腌、糖渍是常用的提高食品渗透压的保藏方法。它能造成微生物的高渗状态，夺取微生物体内的水分，使微生物不能生存。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]镇肝熄风汤的君药是（ ）

怀牛膝

[多选题]下列关于生物转化叙述正确的是

它可以降低毒物的毒性

它的反应包括氧化、还原、水解和结合反应

亲脂性毒物的极性和水溶性升高

有少部分毒物不需经过生物转化也能排出体外

[多选题]用于血清流行病学研究的血清指标有

抗原

抗体

生化物质

血清蛋白

[多选题]泄泻的临床症状有（ ）

排便次数增多

腹痛腹胀

大便粪质清稀

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