• [单选题]关于新甲型H1N1流感毒株的基因，正确的描述是
  • 正确答案 ：E

  • 包含猪流感、禽流感和人流感三种流感病毒的基因片段


  • [单选题]食品大肠菌群的检测步骤为
  • 正确答案 ：B

  • 检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

  • 解析：大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。

  • [单选题]英文缩写"EB"代表的试剂是
  • 正确答案 ：B

  • 溴化乙锭

  • 解析：溴化乙锭（ethidium bromide，EB）是一种高度灵敏的荧光染色剂，用于观察琼脂糖和聚丙烯酰胺凝胶中的DNA。

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