营养(士)初级2023往年考试试题(4I)答案和解析

[单选题]烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。

正确答案：B

解析：烧伤后体内的肾上腺素、肾上腺皮质激素、胰高血糖素和皮质醇均升高，促进糖异生；同时儿茶酚胺等还可以抑制胰岛素的分泌，造成高血糖和胰岛素抵抗等一系列的变化。

[单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是

正确答案：E

解析：《中国居民膳食宝塔》共分5层，宝塔各层面位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重，油脂类处于宝塔第5层，所占比重最少，每天不超过25g。

[单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的

正确答案：B

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