正确答案:

除去部分油脂，免于滑肠 除去肉豆蔻醚，减小刺激性 挥发油含量降低 挥发油理化性质改变 增强固肠止泻

ABCDE

题目：煨制肉豆蔻的作用是（ ）。

解析：ABCDE 解析：肉豆蔻煨制后可除去部分油质免于滑肠；肉豆蔻醚降低，刺激性减小；增强了固肠止泻功能；并且挥发油含量，性质发生变化。

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