正确答案:

挥发性盐基总氮 二甲胺与三甲胺 K值

ACD

题目：鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有

解析：ACD

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肾脏

神经系统

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75

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适量能量

肠外营养

低脂肪

少渣饮食

以上全对

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