正确答案:

卵磷脂

题目：蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是

解析：蛋黄中的卵磷脂能减低血胆固醇，并能促进脂溶性维生素的吸收。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]丙烯腈、苯乙烯(丁二烯)共聚树脂的主要卫生问题是

[单选题]下列的组合条件中，均能增强过氧乙酸杀菌能力的是

解析：浓度增加，温度升高和湿度增加均能提高过氧乙酸的杀菌能力。

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