[单选题]烟酸又名

正确答案 ：D

尼克酸

解析：烟酸又名尼克酸。

[单选题]测定某一样品中钙的浓度，以mg／100g表示，6次测定的结果分别为：274.5，275.1，273.9，276.0，274.9，273.3，计算得平均值为

正确答案 ：C

274.6

解析：有效数字加减运算保留小数点后最少的位数，即小数点后一位。

[单选题]化学发光法氮氧化物分析器利用的原理是

正确答案 ：D

一氧化氮和臭氧的气相发光的反应

解析：氮氧化物化学发光法测定仪是利用一氧化氮和臭氧可以发生气象发光反应原理制成的。

[单选题]组成斐林试液乙液的溶液是

正确答案 ：E

酒石酸钾钠溶液

[单选题]下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是

正确答案 ：A

高效液相色谱法

[单选题]pH的定义是

正确答案 ：C

溶液中氢离子活度的负对数

解析：溶液中氢离子活度的负对数被定义为pH。

[单选题]以下哪些食物不是人体维生素D的主要食物来源

正确答案 ：B

大米

解析：维生素D的主要食物来源为鱼肝油、肝脏、乳类、卵黄和奶油。

[单选题]对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按哪种方法进行采样，然后缩分至所需原始样

正确答案 ：C

三层五点

解析：自每批食品上、中、下三层中的不同部位（五点）分别采取部分样品，混合后按四分法对角取样，再混合几次，最后取有代表性的样品。

[单选题]在开展实验室检验时，国家选定的离心旋转速度的表示方法

正确答案 ：B

r/min

[单选题]糖精钠易溶解在什么溶剂中

正确答案 ：D

水

解析：糖精钠易溶解在水中。

[单选题]在水质易受污染的地点和管网系统陈旧部分设置的每一个采样点，每月采样应不少于

正确答案 ：B

2次

[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况，应列入

正确答案 ：E

以上都对

[单选题]我国卫生部1999年发布的6种生物限值包括

正确答案 ：B

甲苯

解析：我国卫生部1999年以“中华人民共和国卫生行业标准”批准发布：甲苯、三氯乙烯、铅及其化合物、镉及其化合物、一氧化碳和有机磷农药生物限值。

[单选题]用二苯碳酰二肼分光光度法测定水中六价铬时，应注意

正确答案 ：A

水样不加酸保存，当天测定

解析：六价铬有氧化性，久置会被还原。

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