2024卫生营养(士)(初级)冲刺密卷多选题正确答案(02.06)答案和解析

[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。

正确答案：C

解析：食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。

[单选题]指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。

正确答案：C

解析：如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝内有乙肝病毒复制，抗HBs表明对乙肝病毒感染有保护作用，抗HBc表明乙肝急性活动。

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