理化检验技术卫生副高2023冲刺密卷讲解(11.06)答案和解析

[单选题]食品感官检查应在什么条件下进行

正确答案：D

解析：食品感官检查应在白昼的散射光线下进行，以免灯光隐色发生错觉。

[单选题]由于存在着后沉淀现象，需要控制沉淀物的粘污，其方法是

正确答案：D

解析：引入杂质的量与陈化时间有关，陈化时间愈长，引入杂质量愈多；温度升高，后沉淀现象有时更严重；不论杂质是在沉淀之前存在还是在沉淀之后加入，引入杂质的量基本一致；改变沉淀剂的浓度只在共沉淀现象中起作用。

[多选题]下列叙述正确的是

正确答案：DE

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