2023卫生营养(士)初级专业冲刺密卷案例分析题答案(11.04)答案和解析

[单选题]蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。

正确答案：D

解析：蛋白质营养不良对免疫器官和细胞免疫损伤较重，体液免疫损伤不大，主要表现为胸腺萎缩、T细胞生成减少、组织纤维化、皮质和髓质界限模糊。

[单选题]屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭

正确答案：B

解析：屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭口蹄疫病毒。

[单选题]膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是(　　)。

正确答案：B

解析：机体内胆固醇来源于食物及生物合成。胆固醇生物合成的原料是乙酰辅酶A，它来自葡萄糖、脂肪酸及某些氨基酸的代谢产物。胆固醇合成的过程中HMG-CoA还原酶为限速酶，因此各种因素通过对该酶的影响均可以达到调节胆固醇合成的作用。

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