营养(士)卫生初级资格2023试题详细解析(03.05)答案和解析

[单选题]基础能量消耗约占全天总能量消耗的

正确答案：D

解析：该题考查能量消耗的计算，基础能量消耗约占全天总能量消耗的60%～70%，目前习惯上将其作为估计成人能量需要量的重要基础。

[单选题]( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

正确答案：B

解析：浓度为1%～10%的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用，50%的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长，65%的糖溶液可抑制细菌的生长，而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。

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