正确答案:

游离脂肪

A

题目：测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]在测定高浓度和低浓度样品时，采用示差分光光度法，为的是提高测定的

灵敏度和准确度

[多选题]环境空气样品与水质、食品等样品的不同之处是

样品流动性大

污染物种类多

不同时间浓度不同

浓度很低

[多选题]气相色谱仪的火焰离子化检测器的温度一般比柱温高50℃左右，目的是为了

防止高沸点化合物冷凝在检测器内

防止燃烧生成的水聚积在检测器内

保证待测组分能充分燃烧

解析：火焰离子化检测器的温度一般比柱温高50℃左右，目的是为了防止高沸点化合物冷凝在检测器内、防止燃烧生成的水聚积在检测器内和保证待测组分能充分燃烧。

[单选题]有色金属工业固体废弃物浸出毒性试验方法标准中所用溶剂的pH值为

5.8～6.3

[单选题]烟酸又名

尼克酸

解析：烟酸又名尼克酸。

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