正确答案:

甜菜碱

B

题目：蛋黄中的( )具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。

解析：B

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]缩胆囊素的主要生理作用有

促进肝细胞分泌胆汁

促进胰酶的分泌

促进胆囊收缩

[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到

15％～20％

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