2023卫生职称理化检验技术高级职称(副高)考试考试试题(5T)答案和解析

[单选题]干燥法测定的食品中水分为

正确答案：A

解析：干燥法定量的水，主要是自由水，还有少量挥发性物质等。

[单选题]Ecoli在固体培养基上培养，一般经过多少小时后，单个细菌分裂繁殖咸肉眼可见的菌落

正确答案：D

解析：大肠杆菌属于广义细菌,一般培养18～24h，温度在37℃左右。

[单选题]食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品的卫生标准中，重金属的指标是

正确答案：A

解析：食品包装材料的卫生标准中重金属是以铅金属含量计。

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