正确答案:

皂苷和异黄酮

D

题目：大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是

解析：D

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]谷类的蛋白质组成有( )。

醇溶蛋白

谷蛋白

球蛋白

白蛋白

[单选题]肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是

10～20g／d

[单选题]高苯丙氨酸血症患者最适合吃下列哪种食物?( )

黄瓜

[单选题]钩端螺旋体的培养特性,叙述错误的是 ( )

兼性厌氧

[多选题]急性胆囊炎的病因是( )。

胆囊出口梗阻

胰液反流

感染

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