正确答案:

题目：变质是可逆的，变性则是不可逆的病理过程。

解析：×

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]（ ）是温热环境诸因素中的核心因素。

气温

[单选题]动物产品、供屠宰或者育肥的动物, 货主提前( )向动物防疫监督机构提前报检。

三天

[单选题]可用于防治禽霍乱的药有。

土霉素

[单选题]下列哪种淋巴器官在淋巴管道上：（）

淋巴结

[单选题]畜禽经屠宰检疫合格后，动物卫生监督机构应当在畜禽产品检疫标志中注明( )编码。

畜禽标识

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