[单选题]以扩散原理制成的无泵采样器适用的范围是

正确答案 ：D

测量时间加权平均浓度

解析：无泵型采样器适用于长时间采样得到的时间加权平均浓度。

[多选题]用于体液中氨基酸定量测定的方法有

正确答案 ：ABC

纸层析法

Guthrie微生物试验法

离子交换层析法

[单选题]原子吸收光谱法常用的光源是

正确答案 ：D

空心阴极灯

[单选题]气相色谱仪中电子捕获检测器要求用氮气作载气，氮气纯度至少应为多少

正确答案 ：E

99.99%

解析：气相色谱仪通常要求载气气体纯度最好在99.99%以上。

[单选题]化学定量分析法主要分为

正确答案 ：C

滴定法和重量法

解析：化学定量分析方法分为重量法和滴定法。重量法一般分为挥发法、萃取法和沉淀法。滴定分析根据反应类型分为酸碱滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法和络合滴定法。

[单选题]自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为

正确答案 ：D

分子间力

解析：键合的水相对固定，不能自由移动。

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