2023营养(士)往年考试试题(1AE)答案和解析

[单选题]活性最高的维生素E是

正确答案：A

解析：活性维生素E包括4种生育酚(α-T、β-T、γ-T、δ-T)和4种生育三烯酚(α-TT、β-TT、γ-TT、δ-TT)，其中，α-生育酚的生物活性最高。

[单选题]对于航空航天人员，蛋白质代谢的主要改变是( )。

正确答案：A

[单选题]含维生素A丰富的食物有( )。

正确答案：A

解析：维生素A在动物性食物中含量丰富，最好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。

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