正确答案:

质硬，敲碎后可见同心层纹

E

题目：牛黄中蛋黄的特征不包括下列哪一项

解析：胆黄为长在胆曩中的结石，呈卵形、类球形，表面黄红色，有的有"乌金衣"，体轻，质地酥脆，断面金黄色，有整齐的同心层纹，气清香，味苦而后甜，有清凉感，嚼之易碎。故E错误。

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