正确答案:

糖类 有机酸 芳香物质 矿物质

ACDE

题目：蔬菜水果中富含有( )。

解析：ACDE

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]水溶性维生素的共性不包括

营养状况不能用尿负荷试验进行评价

[多选题]抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化

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β－胡萝卜素转变为维生素A

维生素B6的磷酸化

[单选题]γ运动神经元兴奋时可引起的变化是

肌梭的敏感性

[多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

油脂热聚合物或过氧化产物

丙烯醛

致癌物质

苯并(a)芘

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