[多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有

正确答案 ：ACD

挥发性盐基总氮

二甲胺与三甲胺

K值

[单选题]噬菌体在分类上属( )

正确答案 ：B

病毒

[单选题]下列不是水加热处理的种类与方法的是( )。

正确答案 ：D

水洗

[多选题]下列哪些是十二指肠溃疡的间接X线征象

正确答案 ：BCDE

球部变形

球部固定压痛

幽门痉挛

激惹征

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