[单选题]食品菌落总数测定要求

正确答案 ：B

选择2～3个稀释度，每个稀释度取1ml并做两个平皿

[单选题]引起霍乱流行的霍乱弧菌是

正确答案 ：D

O1群和O139群

[单选题]HAV是甲型肝炎的病原体，它可以感染的宿主是( )。

正确答案 ：C

人类和非人类灵长类动物

[单选题]加压蒸汽灭菌法是有效灭菌方法之一，灭菌的效果取决于蒸汽压力、湿度和时间，一般最小需多大压力下维持

正确答案 ：C

1.05kg/cm2

[单选题]关于煮沸消毒法，下列错误的是( )。

正确答案 ：E

不足以杀死所有细菌

[单选题]生物安全等级2级的媒介是指( )。

正确答案 ：C

一般性可致病细菌、病毒等微生物

[单选题]细菌的诱发突变最高是自发突变的

正确答案 ：B

1 000倍

[单选题]有关微生物的描述正确的是( )。

正确答案 ：E

以上均是错误的

[单选题]病毒免疫因素中，错误的是( )。

正确答案 ：C

补体结合抗体能阻止病毒再感染

[单选题]在湿热条件下，最低需要多高温度作用5～10分钟就可杀死所有细菌繁殖体和酵母菌( )。

正确答案 ：E

80℃

[单选题]双糖铁培养基中，如果细菌不分解乳糖，只分解葡萄糖，下列描述正确的是

正确答案 ：C

斜面呈红色，底层呈黄色

[单选题]石英比色皿用于( )。

正确答案 ：C

紫外分光光度计

[单选题]志贺菌属细菌在我国的优势血清型为

正确答案 ：D

福氏2a和宋内Ⅰ型

[单选题]在疾病早期不形成病毒血症的病毒是( )。

正确答案 ：D

狂犬病毒

[单选题]手足口病的主要病原是( )。

正确答案 ：A

柯萨奇A组16型或肠道病毒71型

[单选题]国家标准《食品卫生检验方法微生物学部分》的国标号为( )。

正确答案 ：E

GB4789-1994

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