[单选题]食品检验用样品量：一般散装样品量每份不少于

正确答案 ：B

0.5kg

解析：食品检验的样品采集，必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性（食品和食物中毒样品除外）。采集的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要，一式三份，供检验、复验、备查或仲裁，一般散装样品每份不少于0.5kg。

[单选题]定量分析工作要求测定结果的误差

正确答案 ：C

在允许误差范围之内

[单选题]下列空气采样方法中，不属于富集法的是

正确答案 ：D

注射器法

[单选题]在天平盘上加10mg的砝码，天平偏转8.0格，此天平的分度值是

正确答案 ：A

1.25mg

[单选题]在用固体吸附剂管采集空气中有毒物质时，穿透容量的作用是

正确答案 ：D

评价空气中有害物质被吸附效果的指标

[单选题]在分光光度法中，吸光度和透光度的关系是

正确答案 ：B

A=-1gT

解析：A=-1gT=K·b·c，此即Lam-bert-Beer定律数学表达式。

[单选题]用二苯碳酰二肼分光光度法测定水中六价铬时，在水样采集至分析时应采用下列哪种方式

正确答案 ：B

水样中性或弱碱性保存，当天测定

解析：水样中性或弱碱性保存，当天测定。

[单选题]油脂氧化过程中产生的过氧化物与碘化钾作用，生成游离碘，滴定碘的滴定液为

正确答案 ：B

硫代硫酸钠

解析：过氧化值测定原理：油脂氧化过程中产生的过氧化物与碘化钾作用，生成游离碘，以硫代硫酸钠滴定。

[单选题]化妆品中砷的测定方法是

正确答案 ：B

氢化物原子荧光法

[单选题]在一定体积的空气中，被空气悬浮且粒径＜100μm的全部颗粒物称为

正确答案 ：C

总悬浮颗粒物

解析：在一定体积的空气中，被空气悬浮且粒径＜100μm的全部颗粒物称为总悬浮颗粒物。

[单选题]测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为

正确答案 ：A

游离脂肪

[单选题]用下列哪种方法检测聚氯乙烯成型品中的氯乙烯

正确答案 ：A

气相色谱法

解析：检测聚氯乙烯成型品中的氯乙烯用顶空气相色谱法。

[单选题]下列因素中，对固体吸附剂管的最大采样体积无影响的是

正确答案 ：D

气体的密度

[单选题]与天平灵敏性有关的因素是

正确答案 ：D

玛瑙刀口的锋利度与光洁度

[单选题]酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定

正确答案 ：B

结果偏高

解析：氨基酸态氮的测定是用氢氧化钠滴定，若铵盐存在可与氢氧化钠反应使氢氧化钠消耗量增加，结果偏高。

[单选题]关于化学分析法，内容正确的是

正确答案 ：C

滴定法和重量法

解析：化学定量分析方法分为：重量法和滴定法。

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