正确答案:

两性离子表面活性剂分子结构中有酸性和碱性基质 氨基酸型和甜菜碱型两性离子表面活性剂是天然表面活性剂

AE

题目：下列有关两性离子表面活性剂叙述，错误的是

解析：两性离子表面活性剂系指分子中同时具有正、负电荷基团的表面活性剂。这类表面活性剂随着介质的pH的变化表现为不同的性质，pH在等电点范围内表面活性剂呈中性；在等电点以上呈阴离子表面活性剂的性质，具有很好的起泡、去污作用；在等电点以下则呈阳离子表面活性剂的性质，具有很强的杀菌性。两性离子型表面活性剂有天然、人工合成之分。卵磷脂是天然的两性离子表面活性剂，由磷酸型的阴离子部分和季胺盐型的阳离子部分组成，根据来源不同可分为豆磷脂和卵磷脂。卵磷脂为透明或半透明黄色或黄褐色油脂状物质，由于分子中有两个疏水基团，故不溶于水，溶于三氯甲烷、乙醚、石油醚等有机溶剂，对油脂的乳化作用很强，是目前制备注射用乳剂的主要乳化剂，也是制备脂质体的主要原料。答案选AE

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