[单选题]关于肥胖的描述哪项是错误的

正确答案 ：B

主要是由遗传因素决定

解析：肥胖是指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常，体重增加，是一种多因素的慢性代谢性疾病。遗传性肥胖主要指遗传物质(染色体、DNA)发生改变而导致的肥胖，这种肥胖比较罕见。

[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？

正确答案 ：E

医疗机构内所有从业人员

[单选题]周围淋巴系统不包括( )。

正确答案 ：C

骨髓

解析：中枢淋巴器官有骨髓(哺乳类)、胸腺和腔上囊(鸟类)；周围淋巴器官有淋巴结、脾脏、扁桃体、黏膜相关的淋巴组织等。

[单选题]植物油的主要成分是

正确答案 ：D

脂肪酸

解析：植物性脂肪中不饱和脂肪酸较多，常温下呈液态者称为油。

[单选题]蛋白质对运动员的作用，下列错误的是

正确答案 ：D

能量的主要来源

解析：运动员的主要能量来源为碳水化合物。

[单选题]缺乏时可导致克山病的是

正确答案 ：C

硒

解析：1.与硒缺乏有关的疾病是克山病和大骨节病。 2.锌缺乏可表现为生长迟缓、免疫力降低、伤口愈合慢、皮炎、性功能低下、食欲缺乏、味觉异常、食土癖、暗适应减慢等。 3.铬在体内主要为潜在性胰岛素作用，是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。 4.由于碘是制造甲状腺激素的主要原料，长期服用碘剂，可以加重甲状腺功能亢进病情，应适当限制碘摄入。 5.钙是构成牙齿和骨骼的主要元素。

[单选题]血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运，下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。

正确答案 ：B

乳糜微粒

解析：乳糜微粒含三酰甘油约90％。

[单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的(　　)。

正确答案 ：D

2小时内

[单选题]在组织一系统水平，去脂组织中所占比例最大的部分是(　　)。

正确答案 ：B

骨骼肌

[单选题]根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。

正确答案 ：A

指导性GMP

[单选题]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为(　　)。

正确答案 ：D

大豆及其制品

[单选题]影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是

正确答案 ：D

雌激素缺乏

解析：老年妇女由于雌激素缺乏导致骨吸收的增加，骨钙的流失，骨骼重建的能力下降导致骨质疏松的发生。研究表明膳食钙的摄入和补充钙剂不能预防的控制骨质疏松的发生。

[单选题]伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。

正确答案 ：E

回肠

[单选题]一般情况下，肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。

正确答案 ：E

钾

[单选题]以下属于多糖的是( )。

正确答案 ：B

淀粉

解析：营养学上具有重要作用的多糖有3种，即糖原、淀粉、纤维。

[单选题]慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。

正确答案 ：E

慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理

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