正确答案:

鱼的捕捞要注意冷藏保鲜 教育群众不食用腐败变质的鱼 烹调时要采取彻底洗刷鱼体，去掉腐变物质 烹调时可以加醋以消除毒性 选购鱼要新鲜 大力开展卫生宣传教育

ABCDEF

题目：某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]毒物代谢酶的基本特征有

生物转化酶类底物特异性广泛

既有结构酶，又有诱导酶

多态性

有些手性外源化学物的生物转化具有立体选择性

[单选题]嘧啶核苷酸从头合成的主要调节酶是

氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ

[多选题]有关N－亚硝基化合物的正确说法是

是有强烈致癌性

N―亚硝胺需代谢活化

VitC、VitE有一定阻抑亚硝基化作用

[多选题]对心的系统连属，描述正确的是（ ）

心在志为喜

心在体合脉

心在窍为舌

心在液为汗

[多选题]按照《公共场所卫生管理条例》规定，应符合国家卫生标准和要求的项目及指标是

空气中大肠菌群

卫生设施

顾客用具

风速

解析：根据《公共场所卫生管理条例实施细则》第三条公共场所的下列项目应符合国家卫生标准和要求：①空气、微小气候（湿度、温度、风速）；②水质；③采光、照明；④噪音；⑤顾客用具和卫生设施。

[多选题]关于流行病学的叙述，下列哪些是正确的

流行病学主要研究疾病的分布及病因

研究控制和预防疾病的对策和措施

以人群为研究对象

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