正确答案:

挥发性盐基总氮二甲胺与三甲胺 K值

ACD

题目：鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有

解析：ACD

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用,除了

[多选题]下列物质属于有机磷农药的是( )。

[单选题]与胶原合成密切相关的维生素是

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挥发性盐基总氮 二甲胺与三甲胺 K值