正确答案:

腐烂

B

题目：鲜生姜贮藏不当容易引起（ ）。

解析：腐烂是指某些新鲜的饮片，因受温度和空气中微生物的影响，引起闷热，有利于微生物繁殖和活动而导致腐烂败坏的现象，如鲜生姜、鲜芦根、鲜生地、鲜石斛。

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