正确答案:

人畜共患传染病与寄生虫病 亚硝酸盐 微生物污染 药物残留 宰前原因不明

ABCDE

题目：肉与肉制品的主要卫生问题是( )。

解析：ABCDE

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HEV—输血和注射

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除草剂

杀虫剂

杀菌剂

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阿斯巴糖

木糖醇

甜叶菊苷

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挥发性盐基总氮

二甲胺与三甲胺

K值

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低盐

低脂

少渣

半流

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基础代谢

生长发育

体力活动

食物的特殊动力作用

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