[单选题]外源性化学物质吸收途径主要是

正确答案 ：E

ABC都是

[单选题]膳食纤维最好的食物来源是

正确答案 ：A

蔬菜、水果

[单选题]传染病的流行过程是指

正确答案 ：D

一系列相互联系、相继发生的新旧疫源地的过程

解析：任何一个疫源地既是前一个疫源地的扩展，又是后一个疫源地的基础。疫源地可以看成是流行过程的空间基本单位，如果疫源地被消灭，流行过程就被中断。

[单选题]在分析食物中毒的可疑食物时，最常用的指标是

正确答案 ：E

吃不同食物的罹患率

解析：罹患率通常多指在某一局限范围，短时间内的发病率。适用于局部地区疾病的暴发，食物中毒、传染病及职业中毒等暴发流行情况。

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