正确答案:

胆碱

B

题目:下列哪项是组成卵磷脂分子的成分

解析:卵磷脂属于一种混合物,是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质,其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂,所以选B。

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