正确答案:

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

A

题目：下列关于食品保藏原理叙述错误的是

解析：A

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延伸阅读的答案和解析：

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低温

盐腌

防止微生物污染

减少鱼体损伤

[多选题]老年性痴呆的病因( )。

遗传因素

既往有精神病史

食物中铝含量过多

受过重大打击

[单选题]对于引起人类疾病的反转录病毒,哪一项是错误的( )

均可引起肿瘤发生

[单选题]维生素E的适宜摄入量(AI值)是

14mg α－TE／d

[多选题]引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是

酵米面

糯玉米汤圆粉

变质银耳

[单选题]胰腺疾病粪便产生 ( )

恶臭味

[单选题]全酶是指( )

酶蛋白－辅助因子复合物

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