[单选题]动物试验常用于检测细菌的：

正确答案 ：D

产毒性

[单选题]SARS流行期间，超级传播多发生在流行的

正确答案 ：B

早期

解析：超级传播就是指一个发病者能将病毒传染10人以上。多发生于流行早期。

[单选题]血平板上常形成扩散生长物的细菌是

正确答案 ：B

破伤风梭菌

[单选题]杀死物体上所有微生物（包括细菌芽胞）的方法，称为：

正确答案 ：B

灭菌

[单选题]下列培养基属于霍乱弧菌强选择培养基的是

正确答案 ：B

庆大霉素培养基

解析：庆大霉素琼脂是霍乱弧菌的强选择培养基，对粪便中的杂菌有抑制作用。

[单选题]关于结核，下列说法不正确的是

正确答案 ：C

结核杆菌对干燥的抵抗力弱

解析：结核杆菌对各种理化因子的抵抗力较一般细菌强，对干燥的抵抗力非常强。

[单选题]凝胶过滤法主要用于蛋白和核酸分离，又称为分子筛层析法，其常用介质是

正确答案 ：D

葡聚糖

[单选题]酵母菌是

正确答案 ：C

单细胞真菌

[单选题]食品大肠菌群的检测步骤为

正确答案 ：B

检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

解析：大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。

[单选题]流行性乙型脑炎病毒传播环节中最重要的中间宿主是:

正确答案 ：B

幼猪

[单选题]干燥能使细菌的什么物质变性

正确答案 ：C

蛋白质

解析：干燥能使细菌的蛋白质变性，引起代谢活动的停止。

[单选题]下述与病毒蛋白质无关的作用是：

正确答案 ：D

对脂溶剂敏感性

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