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卫生
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微生物检验技术中级职称(代码:384)
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[单选题]慢性毒性试验的目的不是
正确答案 :
E
确定长期接触毒物对生物体有害的最大作用剂量
[单选题]食品大肠菌群的检测步骤为
正确答案 :
B
检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
解析:大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便,以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。
[单选题]自来水出厂水必须每天测定1次的指标应除外
正确答案 :
D
总余氯
解析:出厂水必须每天测定1次细菌总数、总大肠菌群、粪大肠菌群、浑浊度和肉眼可见物,并适当增加游离余氯的测定频率。
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