营养(士)初级资格2024试题答案解析(11.10)答案和解析

[单选题]适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是

正确答案：A

解析：糖耐量试验膳食是通过摄入一定量碳水化合物膳食，并测定空腹和餐后血糖，用以观察机体对摄入葡萄糖后的血糖调节能力。临床上主要用于协助诊断糖尿病和糖代谢异常。

[单选题]食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受(　　)。

正确答案：D

解析：经过发酵处理的奶制品，可将奶液中的乳糖分解，食用后可避免机体对乳糖的不耐受。

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