正确答案:

副溶血性弧菌

D

题目:8月某日,某单位聚餐后有80%用餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者出现上腹和脐周阵发性绞痛,继而腹泻,5~10次/日,粪便呈洗肉水样。调查出现聚餐的主要食物为盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌最有可能是

解析:(1)沙门菌食物中毒。引起中毒的食品多由动物性食品,特别是家畜肉类及其制品,其次为禽肉、蛋类、奶类及其制品;临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻及体温升高,体温可达38℃,严重者会出现寒战、惊厥、抽搐和昏迷。   (2)副溶血性弧菌食物中毒。夏秋季节是副溶血性弧菌中毒的高发季节。引起中毒的食物主要是海产品和腌渍食品。临床表现为腹部阵发性绞痛,继而腹泻,每天5~10次,粪便为水样或糊状。   (3)葡萄球菌肠毒素食物中毒。引起中毒的食品主要是乳类及乳制品、肉类和剩饭等。临床表现主要以呕吐为其主要特征,一般不发烧。   (4)变形杆菌食物中毒。引起中毒的食品主要是动物性食品,特别是熟肉以及内脏的熟制品。临床表现特点为脐周阵发性剧烈绞痛,腹泻为水样便,伴有黏液,恶臭,一日数次。   (5)亚硝酸盐中毒。一是储存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜;二是刚腌制不久的蔬菜;三是苦井水含有较多的硝酸盐;四是食用蔬菜过多时;五是腌肉制品加入过量硝酸盐及亚硝酸盐;六是误将亚硝酸盐当做食盐加入食品。症状主要有口唇、指甲及全身的皮肤出现青紫等组织缺氧的表现。自觉症状有头晕、头痛,无力、烦躁不安、呼吸急促,严重者出现昏迷、惊厥。用亚甲蓝(美蓝)解毒。

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