[多选题]胆汁的成分有( )等。

正确答案 ：ABCDE

水

胆汁酸

胆盐

氨基酸

无机盐

[多选题]在使用单胺氧化酶抑制剂治疗高血压病时,不宜食用的食物有( )。

正确答案 ：ABCDE

扁豆、蘑菇

腌肉、腌鱼、香蕉

葡萄干、红葡萄酒

酸牛奶

干酪

[多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

正确答案 ：ABDE

煮熟以后保存

肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

分两种方法即冷却和冷冻法保存

肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

[多选题]必需脂肪酸有以下哪些

正确答案 ：AC

亚油酸

α—亚麻酸

[单选题]充血性心力衰竭饮食治疗原则

正确答案 ：A

少量多餐、控制能量、限盐、限水、增加维生 素和矿物质

[单选题]一男性青年,突发高热,黄疸伴肝区痛,厌油,实验室检查ALT升高。抗HAM阳性,印象诊断为急性黄疸性肝炎。该病主要的传播方式是

正确答案 ：B

消化道传播

[单选题]萎缩性胃炎营养治疗要增加含( )丰富的食品。

正确答案 ：A

铁

[多选题]以下属于医院基本膳食的是( )。

正确答案 ：AB

普食

流食

[多选题]肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素:( )。

正确答案 ：ABCDE

蛋白质、能量

水

钾、钠

维生素

钙、磷

[单选题]以下对基础代谢的解释错误的足

正确答案 ：D

熟睡时

[单选题]下列哪项关于发病率的论述是正确的

正确答案 ：E

以上都正确

[单选题]下列关于抗肿瘤药物对营养状况影响的叙述不正确的是

正确答案 ：E

可引起患者食欲增强、进食量增加，导致肥胖

[单选题]衡量通气功能储备能力的指标是

正确答案 ：E

通气储量百分比

[单选题]胰腺手术后的患者( )。

正确答案 ：A

会导致继发性糖尿病

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