正确答案:

胚

题目：谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是

[单选题]在计算标准化率时，标准人口应选择。

解析：计算标准化率时，应根据研究目的选择有代表性的，较稳定的、数量较大的人群作为标准组。如以全国的、全省的或本地区历年累积的数据作为标准组较为理想，故选项E正确。

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