• [单选题]采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时，为防止样品制备过程中出现乳化现象，通常采用何种溶液沉淀蛋白质
  • 正确答案 ：C

  • 碱式硫酸铜溶液

  • 解析：利用重金属盐使蛋白质变性的原理沉淀蛋白。

  • [单选题]在GC-MS中，说法最正确的是
  • 正确答案 ：B

  • GC只起到分离作用，MS起到检测作用

  • 解析：GC只起到分离作用，MS起到检测作用。

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