正确答案:

营养调查

题目：全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是

解析：营养调查是全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段，而膳食调查、体格检测、营养缺乏病临床检查只是营养调查的手段。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]碘是人体必需微量元素，在无外来含碘的食物下，水碘含量可用于衡量当地居民摄碘量，当饮水碘含量低于多少时，可有碘缺乏病的流行（）

[多选题]发育毒性的表现有

[单选题]大多循行于深部，有一定的循行路径的是（）

[单选题]治疗热厥证的主方是（）

[多选题]足厥阴肝经能主治的病证有（）

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