正确答案:

切割原理

C

题目： 限制性核酸内切酶是DNA重组技术中重要的工具酶。

解析：两者最重要的区别是切割原理，核酸内切酶是识别双链DNA分子中特定的核苷酸序列，然后切割；而核酸外切酶是从核酸的一端开始，将核苷酸逐个水解下来，所以选C。两者的作用对象都是核酸分子，故D选项错误。应用范围、耐热程度、命名方式及种类(ABEF)均不是最重要的区别。

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